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    Hoje vamos fazer uma torta de coco, muito gostosa e Fácil de fazer...
 
TORTA DE COCO
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açucar
120g de manteiga à temperatura ambiente(aproximadamente 7 colheres de sopa)
1 ovo
1 clara para pincelar o fundo da massa
 
RECHEIO
1 lata de leite condensado
4 gemas peneiradas
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de manteiga derretida
meia xícara (chá) leite
 
-Peneire os ingredientes secos numa tigela grande. Faça uma cova no centro e coloque nela a manteiga em pedacinhos e o ovo, misturando bem até obter uma pasta. Incorpore os ingredientes secos à pasta trabalhando rapidamente com as pontas dos dedos. Forme uma bola, embrulhe-a em papel filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.(porque levar à geladeira???porque a massa fica super mole e levando à geladeira a manteiga vai endurecer ou seja a massa vai ficar jóínha de abrir) Abra a massa com um rolo(se achar difícil abrir com o rolo, vai colocando pedacinhos da massa e vai alisando e preenchendo os espaços com os dedos) e forre o fundo e lados de uma fôrma de aro removível (24 cm diâmetro). Faça furos com um garfo, pincele com clara levemente batida.(porque passar a clara???Para vedar a massa, pq o recheio é super líquido) Reserve. Misture bem o leite condensado, as gemas, o coco ralado, a manteiga, o leite e despeje sobre a massa.(o recheio é bem líquido sim, só que é como um pudim depois de ir ao forno fica bem firme, durinho, delíciosssso) Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 50 minutos. Sirva fria.
     
 


- Escrito por : Andrea ( Déia) às 07:41
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