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Esfiha aberta

 

Ingredientes para massa:
1 kg de farinha
150 gramas de fermento esfarelado
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina culinária
3 colheres (chá) de sal
500 ml de água morna

Modo de fazer a massa:
Misture todos os ingredientes e proceda como se tivesse á  fazer uma massa de pão sove bem e deixe crescer. Depois que crescer, faça uns rolinhos como se fosse fazer gnochi (nhoque) pegue então uma xícara de fubá esparrame sobre a mesa e vá achatando as bolinhas, coloque na forma sem untar, pegue uma porção de recheio coloque no centro e achate novamente, leve para assar e delicie-se.

Ingredientes para recheio de carne:
500 gramas de carne moída
3 cebolas picadinhas
3 tomates picadinhos
Tempero de sua preferência
3 limões

Modo de preparo:
Misture tudo e deixe na geladeira por aproximadamente 3 horas, coloque em uma peneira para escorrer o excesso de líquido e use.

Ingredientes para recheio de queijo:
Ricota instantânea (1 litro de leite, quando ferver desligue e jogue 1 xícara de (cafezinho) de vinagre, deixe descansar por 10 minutos, escorra em uma peneira e utilize)
300 gramas de mussarela ralada
1 pacotinho de queijo ralado
1 caixinha de creme de leite
Orégano a gosto

Modo de preparo:
Misture tudo formando uma pasta e use.

Ingredientes para recheio de calabresa:
500 gramas de calabresa ralada.



- Escrito por : Andrea ( Déia) às 18:05
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Pizza frita

 

Ingrediente massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes e sove a massa até soltar das mãos, não precisa deixar crescer, divida a massa em 10 porções e abra cada uma em formato de pizza do tamanho da sua frigideira, aqueça a frigideira e coloque o disco de pizza e frite como se fosse uma panqueca, dos dois lados, tire da frigideira, passe uma camada de molho, coloque o recheio de sua preferência (presunto, queijo, orégano, azeite) volte o disco pra frigideira e para o fogo só que agora em fogo fraco e com a frigideira tampada para aquecer e derreter o queijo... Esta pronta a sua pizza, Bom apetite...

Ingredientes Recheio:
1 lata de molho pronto
Queijo mussarela
Presunto
Tomates
Ovos cozidos picados
Milho verde
Bacon
atum
Orégano Beija flor
Azeite de oliva

Modo depreparo:
Solte a imaginação e faça a sua própria combinação.
Dica: molho de tomate, presunto picadinho, tomates picadinhos, ovos picadinhos, bastante mussarela picada, orégano e um belo fio de azeite.
Outra dica: molho de tomate, atum com cebola picadinha, orégano e uma colher (sopa) de maionese (pra dar liga)e por cima tiras de mussarela pra dar um toque.
 
Dica: Se quiser a massa meio borrachuda, põe os recheio preferidos e leva ao microondas para derreter, também fica uma delícia.

 


- Escrito por : Andrea ( Déia) às 18:02
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Sugestões para festa junina

 


Amendoim Salgado
Ingredientes:
1 pacote de amendoim Beija Flor
1 colher de (sopa) de margarina
1 fio de óleo
Sal

Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque a margarina, o fio de óleo, o amendoim e salpique o sal, mexa durante uns 5 minutos para o sal grudar no amendoim e ele dar uma torradinha. Espere esfriar e coloque em pacorinhos individuais e sirva.
 
Pipoca doce colorida
Ingredientes:
Grãos de pipoca
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Corante da cor desejada

Modo de preparo: 
Estoure as pipocas normalmente e reserve. Em uma panela coloque o açúcar, a água e o corante da cor desejada, leve ao fogo e faça uma calda em ponto de fio (não mexa a calda), pegue uma colher limpa mergulhe na calda fervendo e levante se formar um fio até a panela está no ponto. Jogue a calda em cima das pipocas mexa bem e divirta-se.
 
Café junino
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
4 colheres de (sopa) de café soluvel
3 cravos
2 pedaços de canela em pau
2 casquinhas de limão
1/2 xícara de (chá) de conhaque

Modo de preparo:
Misture bem os seis primeiros ingredientes e deixe ferver durante cinco minutos. Junte o conhaque e sirva a seguir.



- Escrito por : Andrea ( Déia) às 17:58
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Bolo de fubá

 

Ingredientes:
3/4 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos (clara e gema separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de erva-doce amassada Beija Flor
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Farinha de rosca para polvilhar
 
Para polvilhar o bolo:
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de canela
 
Modo de preparo:
Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar. Bata bem até formar um creme claro e leve. Acrescente o fubá intercalando com a farinha e o leite. Coloque a  erva-doce e retire da batedeira. Junte o fermento, o sal e as claras batidas em neve. Misture delicadamente. Unte uma fôrma de buraco no meio, de 26cm de diâmetro, e polvilhe farinha de rosca. Despeje a massa na fôrma e leve ao forno moderado (200ºC), pré-aquecido, por 15 minutos. Abaixe a temperatura para 180ºC e asse por mais 30 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Polvilhe a mistura de açúcar com canela. 

 


- Escrito por : Andrea ( Déia) às 17:54
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Leite chique

 

Ingredientes:
1 colher (sopa) de açúcar
1 colheres (sopa) de gengibre em pó Beija flor
1 lata de leite condensado
3 medidas (da lata) de leite
Canela em pau para decorar
 
Modo de preparo:
Coloque em uma panela o açúcar e o gengibre. Leve ao fogo até dourar. Junte aos poucos o leite condensado e o leite; misture e deixe ferver. Sirva a seguir em canecas decoradas com canela em pau.



- Escrito por : Andrea ( Déia) às 17:52
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Bolo gelado de abacaxi

 

Ingredientes:
Pão-de-ló
6 ovos
3 copos de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 e 1/2 copo de suco de laranja (ou de leite, ou de água)
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata os ovos até espumar bem, vá acrescentando o açúcar, bata até ficar bem claro e fofo, desligue a batedeira e vá intercalando a farinha peneirada com o suco de laranja sempre mexendo delicadamente, por último acrescente o fermento em pó e leve para assar em forma untada e com papel manteiga no fundo para facilitar na hora da retirada da forma, deixe esfriar e utilize.

Recheio de abacaxi:
1 abacaxi grande picado
1 copo de água
1 copo de açúcar

Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador até virar um suco, coloque na panela e cozinhe até ficar dourado, deixe esfriar e utilize.

Recheio de creme:
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:
Coloque tudo na panela e leve ao fogo mexendo sempre até ferver, assim que  ferver continue com a panela no fogopor uns 5 minutos e desligue. Deixe esfriar e utilize.

Calda para regar:
1 copo de leite
200ml de leite de coco
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e utilize.

Recheio de creme de leite:
2 claras em neve
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:
Bata as claras em neve com o açúcar, mistura o creme de leite e utilize.

MONTAGEM DO BOLO:
Cubra a assadeira com papel alumínio e salpique coco ralado, daí então divida o pão-de-ló ao meio e sobre o coco coloque uma das partes do pão-de-ló, em seguida cubra todo ele com todo o recheio de abacaxi (não precisa regar porque o recheio de abacaxi já é bem úmido) por cima do recheio de abacaxi coloque todo o recheio de creme, na sequuência coloque sobre o creme a outra metade do pão-de-ló com a parte dourada para baixo, regue com a calda de leite de coco e acrescente o recheio de creme de leite, polvilhe bastante coco ralado. Leve ao freezer por no mínimo 4 horas ou na geladeira de um dia para o outro, corte e embrulhe em papel alumínio depois papel crepom, faça um laço com uma fita e sirva os teus queridos.      



- Escrito por : Andrea ( Déia) às 17:48
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