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Caqui by Heidi


Rosca de Lingüiça

 

Ingredientes massa:
3 tabletes de fermento biológico (45 gramas)
2 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de leite morno
4 e ½ xícaras de farinha de trigo do Moinho Matilde aproximadamente
1 ovo
1 lata de creme de leite
100 gramas de manteiga sem sal, derretida
½ colher (sopa) de fondor

Modo de preparo:
Prepare a "panquequinha" da fermentação com o leite. Em uma travessa grande, coloque a farinha de trigo e abra uma cavidade. Despeje a "panquequinha" fermentada. Acrescente o ovo, o creme de leite, a manteiga e o fondor. Misture os ingredientes, incorporando a farinha de trigo aos poucos. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Enquanto isso, prepare o recheio.
 
Ingredientes recheio:
1 xícara (chá) de bacon picado
½ xícara (chá) de cebola picada
½ Kg de lingüiça fresca picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 gema para pincelar

Modo de preparo:
Frite o bacon na sua própria gordura, junte a cebola e deixe fritar mais um pouco. Adicione a lingüiça picada e frite até dourar. Desligue e adicione a salsa.
 
Montagem:
Abra a massa no formato de um retângulo com meio centímetro de espessura, em superfície enfarinhada. Espalhe o recheio e enrole a massa cuidadosamente para não rasgar. Junte as duas pontas do pão e coloque em forma redonda grande (28cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Faça cortes profundos com a tesoura ou com uma faca na superfície do pão e pincele com a gema batida. Asse em forno médio alto (200ºC), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que fique dourado.
 
 
Suco despertar
1 litro de Néctar de Laranja Purity
1 beterraba picada
 
Modo de preparo:
Bata no liquidificador uma xícara e meia (chá) de Néctar de laranja com a beterraba até ficar bem homogêneo. Despeje em fôrma de gelo e leve ao freezer até congelar. Sirva o Néctar restante em copos altos com os cubos de gelo de beterraba.
 

 
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- Escrito por : Andrea ( Déia) às 19:15
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Frango prático da Andrea

 


Ingredientes:
500 gramas de frango cozido e desfiado (com os temperos de sua
preferência)
2 latas de creme de leite com soro
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
1 vidro de palmito escorrido e picado
Sal temperado à gosto

Para cobrir:
2 copos de requeijão cremoso (em saco de confeitar) ou Catupiry
50 gramas de queijo parmesão ralado médio para polvilhar
Salsinha picada à gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e espalhe em uma refratária 24 cm x 32 cm x 5 cm de altura. Cubra com 2 copos de requeijão cremoso, usando um saco de confeitar, ou use Catupiry. Polvilhe o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Leve ao forno em temperatura média por 25 ou 30 minutos. Sirva com arroz branco e, se gostar, batata palha.



- Escrito por : Andrea ( Déia) às 19:07
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 Beirute

Pão Sírio

Ingredientes Pão Sírio:
6 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
60 gramas de fermento biológico fresco
1 e ¼ de xícara (chá) de leite morno
¼ de xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
5 colheres (sopa) de óleo
3 ovos grandes

Modo de preparo:

Em um recipiente despeje o fermento fresco. Acrescente o açúcar. Dissolva o fermento no açúcar até ficar um liquído. Acrescente os ovos. Misture bem estes ingredientes. Acrescente o óleo, o sal, em seguida o leite. Acrescente a farinha aos poucos e continue mexendo. Misture sem parar. Sove até que a massa desgrude das mãos. Divida essa massa em bolinhas pequenas. Cubra as bolinhas e deixe-as descansarem por 20 minutos. Com o auxí­lio de um rolo abra as bolinhas. A massa deve ficar bem fina. Polvilhe uma assadeira com farinha. Coloque a massa e deixe descansar por aproximadamente 8 minutos. Leve ao forno aquecido a 300ºC de 5 a 8 minutos. Retire os pães ainda quentes do forno e empilhe. Espere os pães ficarem mornos e coloque em sacos plásticos e feche bem. Desta forma eles não perdem a umidade. DICA: Este tipo de pão pode ser feito e armazenado durante algum tempo. Não o coloque em lugar úmido e se desejar mantê-lo por mais tempo, conserve-o em geladeira.



BEIRUTE

 

Ingredientes:

6 fatias de rosbife ou presunto ou filés de frango

2 folhas de alface lisa

100 gramas de queijo prato em fatias ou mussarela

Quanto haste de maionese

Quanto baste de tomate em rodelas

Quanto baste dede orégano

Quanto baste de sal

2 unidades de pão sírio

 

Modo de preparo:

Primeiro passo abra o pão ao meio, como se estivesse soltando as duas casquinhas de massa, sem separar os dois lados. Segundo passo, passe a maionese em um dois lados do pão. Faça uma camada de rosbife, uma de queijo, outra de rodelas de tomate temperadas com orégano e sal. Cubra com uma folha de alface. 

 


- Escrito por : Andrea ( Déia) às 19:03
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